Heel uitzonderlijke thee van in het wild groeiende oude theestruiken. De thee wordt tijdens de wintermaanden en in de vroege lente handgeplukt, in de provincie Chinese provincie Yunnan.
De bereiding na het plukken is heel eenvoudig: de bladknoppen worden eenvoudigweg in de zon gedroogd. Afhankelijk van de weersomstandigheden, kan de kleur variëren van crème-wit tot mosgroen.
Silver Bud Ya Bao wordt ook wel witte Pu-Erh thee genoemd omdat men deze thee lang kan bewaren en net zoals bij Pu-Erh thee de prijs sterk bepaald wordt door de leeftijd van de thee. Een jonge Silver Bud Ya Bao proeft eerder licht en sprankelend, terwijl een oudere een diepe, rijke en gekruide smaak kan hebben.
Een groot voordeel is dat het bijna onmogelijk is om deze thee bitter te laten worden door een te lange infusie. Je kan gerust de knoppen enkele uren in het water laten trekken. Het aftreksel zal alleen maar zoeter worden van smaak.
Tip voor de gin liefhebbers, laat Silver Bud Ya Bao infuseren met je gin voor een nacht en geniet de dag nadien van een uiterst complexe gin en tonic!