Een 100% zuivere Japanse Matcha voor de veeleisende drinkers die de beste smaak willen.

Gekweekt op de schaduwrijke heuvels in het verre Japan vlakbij Nagoya.

Matcha is een gemalen poeder gemaakt van theebladeren genaamd “Tencha” die eind april tot begin mei in de schaduw zijn gekweekt voordat ze worden geoogst.

Tencha wordt vervolgens met stenen gemalen tot fijn poeder dat het eindproduct wordt, dat is Matcha. 20-30 dagen voor het plukken worden de theebladeren afgedekt om direct zonlicht te vermijden. Dit proces maakt het mogelijk om aminozuur in een theeblad te produceren, waardoor een diepe, zachte umami-smaak ontstaat. Deze Ceremonial Matcha wordt geteeld zonder pesticiden of kunstmest, wat veel inspanning vereist om het gras met de hand te verwijderen. Het is echter niet eenvoudig om theebladeren te telen in bergachtig gebied vanwege de steile hellingen en de overvloed aan wilde dieren. Deze theeboeren hebben unieke en originele kweektechnieken ontwikkeld om theebladeren van hoge kwaliteit te laten groeien met behulp van authentieke ambachtelijke processen.